毎度～- ̗̀ ( ˶’ᵕ’˶) ̖́-
やっと梅雨らしい気候になってきましたね。
梅雨入りは遅かったのに、梅雨明けは例年通りになる見込みだそうですよ。
それでもって降雨量は例年より多め。
ということは一度に降る雨量がめっちゃ多いってことよねガー(꒪д꒪)ーン
昨年洪水のせいで一晩家に帰れなかったことを思い出してしまいました。
昨年経験した豪雨災害の記事を貼っておくので、なんこの失敗と運の良さを何かしらお役立てください。
梅雨時って体調を崩す人が多いですよね。
私もその内のひとりで、先日フォロワーさんとも話してたんだけど命絶える時は梅雨時だろうなと思っているくらいこの季節が苦手です。
４月の体調不良を乗り越え、五月病もなんとか乗り越えた人もこの時期ギブアップしてしまう人が多いそうです。
かく言う私も色々なことが重なって、一気に落ちてしまいそうな今日この頃…
鬱になる原因は、もちろん環境(心身のストレス)によるものが大きいんですが、睡眠時間や栄養不足、日照不足もかなり影響します。
普段から、ストレスに強くなる(負けない)生活習慣を心掛けるのがとても重要になるわけですね。
私は食べることやお料理が好きなので、『栄養』を意識して生活するようにしています。
『バランスのいい食事』は当たり前なんやけど、意識して摂るのは食物繊維・タンパク質・鉄分です。
というわけで今回は、なんこがお家で心掛けている『筋肉飯レシピ』を載っけていこうと思います。
『筋肉焼き』
お好み焼きをタンパク質たっぷりにアレンジしたものです。
【３～４人前】
１５０ｇのお豆腐×２丁
玉子ＭＬ３個
を、滑らかになるまで混ぜます。
そこへ小麦粉山盛り大さじ３
本だし大さじ１
山芋100ｇ弱すりおろしたもの(なくてもいい)
キャベツみじん切り(中くらいを半玉)、
細ネギみじん切り５本ぐらい、
天かす好きなだけ(なくてもいい)、
豚こまか豚バラ２００ｇ(一口大に切って炒めておく)、
味の素７振り(なくてもいい)
を入れてざっくり混ぜます。(お野菜は好きな物を入れて良。モヤシやオクラ、ひじきやじゃがいもも美味しいですよ！)
チーズや油揚げはコクが出るので あれば入れた方がいいです。
お豆腐の水分があるので、お水は使いません。
混ざったらすぐに焼きます(お野菜がシャキシャキの間に)。
豚肉を炒めて油が残っているままのフライパンを使います(油は少し足します)。
今日はスライスチーズがあったので生地の間に入れてみました。
チーズは両面焼きあがってからのせてもいいし、フライパン一面にチーズを敷いてから生地をのせればカリカリ香ばしいチーズになります♡
スライスチーズの上からも生地を乗せたら、蓋をして中火で4.5分蒸し焼きにします。
豚肉に火が通ってるし、生地が少ないのですぐに火が通ります。
いよいよひっくり返すんですが、生地がとても柔らかいので崩れやすいです。
一度フライパンの蓋にスライドしてからひっくり返すのもアリですね。
ひっくり返せたら、蓋をせず中火で４～５分焼きます。
上からギューギュー押さえない方が柔らかく焼けます。
焼けたらお皿に盛り付けてソースやポン酢などでお召し上がりください。(マヨポン一味もオススメ)
チーズがビヨヨヨ～ン♡
近年の値上げラッシュで、食卓も寂しくなりがちなんですが、旦那さんは毎日力仕事やし、息子っちは育ち盛りの中学二年生なのでお腹いっぱい食べさせたいんですよね。
そこで重宝するのが玉子や大豆製品です。
玉子はコレステロール値が上がるのであまり食べてはいけないと言われてきましたが、健康な人なら２～３個は問題ないそうです。
大豆イソフラボンは、女性ホルモンの『エストロゲン』に似た働きをしてくれるので、女性の美しさや若々しさを手助けしてくれます。
私たちアラフィフ女性は毎日摂りたい食材です。
毎日大豆製品をたっぷり摂りたいところですが、お豆腐は１００ｇ～多くても３００ｇまで、納豆なら１パックぐらいにしておきましょう。
摂りすぎると、下痢や体臭の悪化、貧血、ホルモンバランスの乱れなどを引き起こしてしまいます。
安くて美味しい玉子や大豆製品を上手に取り入れていきたいものですね。
私は家にある食材でハンバーグや団子をよく作るんですが、その時よく使うのがお豆腐です。
小さなお豆腐３個セットで売っているものがお料理に重宝します。
何にでもお豆腐をいれて丸めて調理するだけで、フワフワ柔らかい食感になるし、量も増えるのでお腹大満足です。
美味しく食べて、心身の健康を保ちたいですね(´罒`*)
アンジェラ・アキさんの『This Love』
今まで創造と破壊の連続だったけど、今まわりにいてくれているすべての人とのご縁を大切にしていきたい。
かなり大きな心境の変化です。
コメント
おはようございます
なんこさんの苦手な梅雨ですね。
でも、ポンプ回しに急いで帰らなくてもいいので、良かったです。
豆腐レシピ、最近よくみます。
チヂミにも豆腐でかさまししたり、
おやつもお豆腐だったり。
お豆腐とえのきでかさましするのが好きですね。
力仕事の後食べるのは豚ちゃん一択ですよね。
生姜焼きとかも、
高い生姜焼きのお肉ではなく、
豚こまとかでしのいでましたよ。
今はめいっぱい底なので、
何もしない日がだいぶ長いですが、
ぼちぼち
仕事しようかなと思ってます。
面接が終わって結果待ちです。
ドライブがてら、本社が九州なので、
もし受かれば、
遊びに行ければなと思ってます。
なんこさんも根詰めないように。
意外とピッキングって
ストレスたまりますよ。
特に女の園だと、私にはキツイ(゜∀｀；)
ぴかりさん いつもありがとうございます。
お仕事始められるんですね！
無理せずスロースタートで行かれてください。
九州に来られる際には連絡お待ちしています。
旦那も一緒に会えるといいですね。
ここは雨は多いものの高台ですし、地震はほとんどありませんし、安心して暮らすことが出来ています。
ボチボチ仕事をしながら平和に暮らしていきたいのですが、気候に慣れるには数年かかるかもしれません。
大人数(職場)の所でやっていけるのか心配でしたが、これがなかなか楽しくやっているんですよ。
男性の方が多い職場ですが、やはり女性の方が強い職場です。
今年も値上げラッシュな上にお米も値上がりしてるでしょ？
国の備蓄米はどうなってるんでしょうね。
食べ盛りが居るのでお米などの食品値上げは辛いです。
安くて美味しい手作りおかずで乗り越えましょう(;’∀’)